堅(jiān)果制品充氣包裝內(nèi)氣體含量為什么會發(fā)生變化？

質(zhì)量問題：

相比堅(jiān)果制品包裝內(nèi)充入的特定氣體所固定的濃度，成品包裝在后期存放過程中各種氣體濃度發(fā)生變化，特別是氧氣濃度升高。

原因分析：

(1) 包裝材料

• 阻隔性差——包裝材料對氧氣、氮?dú)?、二氧化碳、空氣等氣體的透過量較高（即阻隔性較低），導(dǎo)致滲入包裝內(nèi)部的氧氣量（或空氣量）以及包裝內(nèi)部氮?dú)獾纳⑹Я烤^高。

• 耐揉搓性較差——對于含鋁材質(zhì)（鋁箔或鍍鋁膜）類包裝復(fù)合膜，若包材的耐揉搓性較差，當(dāng)受到外力的揉搓或擠壓時(shí)，易形成折痕、針孔等問題，引起堅(jiān)果制品所使用的包材的阻隔性降低。

• 抗穿刺性較差——有些堅(jiān)果制品帶有較為尖銳的果殼，會對包裝袋產(chǎn)生一定的穿刺力，若包裝的抗穿刺性較差，則易發(fā)生漏氣。

(2) 成品包裝生產(chǎn)過程

• 密封性較差——堅(jiān)果制品的成品包裝的袋體或熱封部位易在一定的壓力或長時(shí)間的存儲中發(fā)生漏氣，特別是熱封部位的密封質(zhì)量較差，如熱封強(qiáng)度過低或過高、熱封強(qiáng)度不均勻，則更易出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。

檢測建議：

——關(guān)注包材的氧氣透過量、氮?dú)馔高^量、空氣透過量、揉搓后氧氣透過量、密封性能(負(fù)壓法)、熱封強(qiáng)度、抗穿刺力等性能的監(jiān)測。

——調(diào)整熱封機(jī)參數(shù)，改善熱封部位的密封性能；選擇阻隔性高，耐揉搓性好及抗穿刺性強(qiáng)的包裝材料或?qū)ΜF(xiàn)有包材進(jìn)行質(zhì)量的改進(jìn)。

阻隔性能測試：C230H氧氣透過率測試系統(tǒng)、VAC-V2壓差法氣體滲透儀、C360H水蒸氣透過率測試系統(tǒng)、C390H水蒸氣透過率測試系統(tǒng)
耐揉搓性能測試：C681M揉搓試驗(yàn)儀

抗穿刺性能檢測：C610M智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)、XLW智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)

包裝密封性能測試：MFY-01密封試驗(yàn)儀、C660B泄漏與密封強(qiáng)度測試儀